Tuesday, March 27, 2007

Good Morning! McDonald's

一個多月前美國商業週刊討論麥當勞即將成為美國的7-11,台灣也有超過一百家的麥當勞門市也開始成為社區的守護燈塔,讓大家在御飯團及大亨堡之外,還有另一些不健康食物的選擇,當然這所謂的24/7,大部分是屬於得來速部份,但對於沒有夜生活的安娜堡來說,算是聊以慰藉了,對於我,在三更半夜飢腸轆轆時,除了Denny's及維力雜醬麵之外,其碼還有多一點選擇...

讀了上述的報導,印象最深刻的就是麥當勞一天營業時間中,居然早餐占所有營業額的30%,竊以為這個數據實在誇張,尤其在亞洲社會中,麥當勞似乎是早餐的最後一個選擇,尤其誰會在一大清早就來一個油膩膩的薯餅呢,我印象最深的一次在麥當勞吃早餐,也只有當年考完大學去成功嶺坐牢四週後被放出來,才會這樣的想在冷氣房裡大啃著英式muffin做的滿福堡,就當作是呼吸一點自由的空氣了!!

在美國的日子,吃麥當勞的頻率直線上升,就連週五晚上應該是大夥圍爐共享晚餐的時刻,有時我也會買個麥當勞value meal,欣賞著週五晚上洋基對紅襪的精采比賽,此時麥當勞的dollar menu提供最好的選擇,想想一元能購買什麼呢?不論是double cheeseburger+small fries+small drink或是Mcchicken+2 pies+fruit n' yogurt parfait,足夠一餐熱量有餘!

麥當勞最近以半強迫式的要求加盟店重新裝潢,現在走在路上,已經很難看到大大金黃色的M字豎立在店門口,取而代之的是更溫馨貼心的裝潢,牆上的液晶電視24小時撥著cnn新聞,還有特別的兒童遊戲室與wi-fi無線網路,剎那間麥當勞變成可以談公事唸書的好所在,最近推出的premium coffee更被消費者評價勝過starbucks的咖啡,這樣的改變,讓麥當勞的營運從2001年的谷底攀升,漸漸威脅星巴克的咖啡王國(註一),也稍稍改變速食店的文化(註二)!

最近幾次有機會到麥當勞享用早餐,更會發現漢堡已經不是麥當勞主打商品,取而代之的是美味程度勝過諸多早餐店的鬆餅全餐(deluxe breakfast platter),健康訴求的水果,還有一個更不能錯過的就是類似台灣之前引進的焦糖蘋果(左圖),相較於師大夜市賣的焦糖頻果,麥當勞的做法僅是將頻果切片,並奉上一盒焦糖醬,雖然事事克難,但美味依舊!

在星巴克假日常常客滿的假日午後,麥當勞提供另一個選擇,除了兒童愛吃的薯條炸雞,金黃色拱門下,也提供一種歡樂與回憶,也許有一點,你也會說...有麥當勞,真好!!

註一 : 除了咖啡口味被評價勝過星巴克外,麥當勞每賣一杯咖啡成本不到15元台幣,相較於星巴克將近60元台幣,麥當勞的速食自助文化,帶進了咖啡帝國,更影響了美國整個早餐業市場,最近星巴克內部也陸續傳出鷹多展店還是更專注咖啡本質的對立矛盾

註二 : 另一大速食業者漢堡王也陸續跟進,積極拓展早餐市場,剛進入台灣的甜甜圈業者Dunkin' Donut也加速研發早餐menu及新的咖啡以因應

圖片摘自 : http://www.mcdonalds.com/usa/eat/features.html

3 comments:

Wen-Hsin Feng said...

其實Starbucks的創辦人
也對於Starbucks拓展業務的方式
使其失去原本冀有的本土特色
深感不滿...
但對於大多數喝咖啡的人
即使在blind test下
麥當勞的咖啡口味勝過Starbucks
他們還是會選擇以Starbucks為優先

chiawei said...

這一點我並不這樣肯定
也許我就是所謂的少數人
starbucks講求的就是喝咖啡的環境
也就是享受咖啡店裡的那種咖啡香
但仔細一看美國多數是屬於咖啡外帶(調查發現)
這一點誘因並不大
而且在麥當勞重新裝潢過之後
整體感覺及形象大大提升
其碼我覺得在麥當勞喝咖啡也開始是一種享受了

Wini said...

麥當勞也能吃出心得報告, 有你的!